Azijnzuur vs. melkzuur

02 February 2018

Voor een goede conservering van de kuil is de verhouding azijnzuur en melkzuur 1:3 ideaal. Melkzuur zorgt er kortweg voor dat de pH in de kuil zeer snel daalt. Azijnzuur remt op haar beurt de vorming van gisten en schimmels in de kuil. Maar alleen als de pH laag genoeg is, krijgt azijnzuur een broei-remmende werking. Een goede verhouding tussen beiden is dus onmisbaar.

Alleen als de pH laag genoeg is, krijgt azijnzuur een broei-remmende werking.

In droge, broeigevoelige kuilen zorgt een tekort aan vocht voor onvoldoende omzettingsprocessen en een van nature laag gehalte azijnzuur. De combinatie van MTD/1 en PJB/1 in Ecocool kan dan de gewenste verhouding melkzuur-azijnzuur in de kuil terugbrengen. Met als belangrijkste voordeel: een goed geconserveerde kuil met minder kans op broei bij het uitkuilen.