Nieuw onderzoek bevestigt: Ecocool voorkomt mycotoxinevorming in mais
26 September 2024
De warme en vochtige groeiomstandigheden van mais afgelopen seizoen, zorgen dit jaar voor een verhoogde kans op schadelijke mycotoxinen in mais. Kuilvoer dat besmet is met deze gifstoffen kan leiden tot gezondheidsproblemen en verminderde prestaties bij zowel melkkoeien als jongvee.
Gisten en schimmels gedijen in aerobe (zuurstofrijke) omstandigheden. Dr. Mark Leggett, kuilvoerspecialist bij Volac International, noemt het een kettingreactie, “Zodra de kuil aan lucht wordt blootgesteld, beginnen gisten melkzuur af te breken. Dit verhoogt de pH-waarde van de kuil, wat schimmelgroei bevordert en de kans op mycotoxinen sterk vergroot. Meestal herken je dit proces aan broei in de kuil.”
Mycotoxinen
Er zijn veel verschillende soorten mycotoxinen, waarvan de ene schadelijker is voor rundvee dan de andere. Is het maisgewas al besmet met mycotoxinen voordat het wordt ingekuild, dan is een speciale mycotoxinebehandeling noodzakelijk. Is dit niet het geval, dan biedt een dubbelwerkend kuiltoevoegmiddel zoals Ecocool, gericht op broeiremming en conservering, een goede oplossing.
Nieuw onderzoek in mais
Recent onderzoek toont aan dat Ecocool de vorming van bepaalde mycotoxinen effectief kan verminderen. In het onderzoek, uitgevoerd op maïs die in najaar 2023 werd geoogst, werd het gewas verdeeld over twee kuilen: één behandeld met Ecocool en één onbehandeld. Volgens Leggett zijn de resultaten van dit onderzoek extra relevant door de warme en vochtige groeiomstandigheden van dit jaar.
98% minder mycotoxinen
Na 95 dagen in de kuil en 12,8 dagen blootstelling aan lucht, waren de niveaus van de mycotoxinen mycofenolzuur en roquefortine C – beide geproduceerd door Penicillium-schimmels – in de onbehandelde mais gestegen van 0 naar respectievelijk meer dan 5.000 en 8.000 delen per miljard (ppb). Bij de met Ecocool behandelde mais zag de onderzoeker fors lagere gehaltes van deze mycotoxinen met maar liefst 98% in vergelijking met de onbehandelde kuil. “Dat is een significante verbetering”, vindt Leggett.
Grafiek: Gehalten van mycofenolzuur en roquefortine C in mais bij het inkuilen (november 2023), en in onbehandeld en met Ecocool behandeld kuilvoer na 95 dagen inkuilen en 12,8 dagen blootstelling aan lucht.
Symptomen van mycotoxinen
Symptomen van inname van mycofenolzuur of roquefortine C bij rundvee zijn onder andere verminderde eetlust, slechte pensfunctie, ketose en een verzwakt immuunsysteem.
96% minder gisten
Naast de vermindering van mycotoxinen toont het onderzoek ook aan dat het gistniveau in de behandelde maiskuilen veel lager ligt. Ruim een maand na het inkuilen was het gistniveau in de behandelde kuil 96% lager dan in de onbehandelde kuil. Daarnaast begon de onbehandelde kuil al na 1,5 dag te broeien, terwijl dit bij de behandelde kuil pas na 3,5 dagen gebeurde. Leggett benadrukt dat broei veel voederwaarde kost, dus hoe langer dit proces wordt uitgesteld, hoe beter.
Na blootstelling aan lucht is blauwe schimmel goed zichtbaar in de onbehandelde mais (boven), in vergelijking tot mais dat is behandeld met Ecocool (onder).
Aanwezigheid DON en ZON
Naast de mycotoxinen mycofenolzuur en roquefortine C, werd de mais in het onderzoek ook getest op de aanwezigheid van deoxynivalenol (DON) en zearalenon (ZON). Zowel de behandelde als onbehandelde maiskuil bevatte vanaf het begin DON, meer dan 10.000 ppb. Leggett licht toe, “Wanneer een mycotoxine al aanwezig is in het maisgewas - dus voor het inkuilen - heeft een kuiltoevoegmiddel geen invloed meer op het verminderen daarvan. In het geval van DON steeg het nog eens naar 17.000 ppb. Dan is speciale mycotoxinebehandeling zoals UltraSorb R van Volac nodig.” ZON was net als DON ook al aanwezig in het maisgewas, maar in mindere mate.
Ecocool versnelt conservering en remt schimmels
Ecocool is een dubbelwerkend inkuilmiddel. Een hoge concentratie MTD/1-bacteriën (melkzuurbacteriën) zorgt voor een snelle conservering. Daarnaast bevat het de PJB/1-bacterie, die azijnzuur produceert om de groei van gisten en schimmels te remmen.